Kategorie: Kochen und Co
-
La Casa Buena Vista in Berlin
La Casa Buena Vista befindet sich in der Bizetstraße 136 in Berlin und hat bei Google eine sehr gute Bewertung von 4,5 bei 451 Rezensionen. Neben kubanischen Speisen, gibt es auch Spirituosen und auch Tabak aus Kuba. Hin und wieder gibt es auch Liveevents, aber auch Catering ist im Serviceumfang vorhanden. Das Ambiente vor Ort…
-
Chicharrón nach kubanischen Rezept
Chicharrón nach kubanischen Rezept
-
Kaffee in Kuba
Heute soll es um die Kaffeekultur in Kuba gehen und am Ende wartet eine kleine Überraschung auf euch. Kurz zu mir. Ich trinke ganz gerne Kaffee, aber trinke tatsächlich nicht jeden Tag einen Kaffee. Ich kann jetzt auch nicht beschreiben bzw. bestimmen, ob der Kaffee besonders mild ist, wie würzig das Aroma ist oder wie…
-
Frituras de Maíz aus dem Glas
In einem meiner letzten Videos auf Youtube habe ich euch die Mais-Bites von Lidl gezeigt, welche eine Alternative für Frituras de Maiz gesehen werden konnten. Heute machen wir halbwegs frische Frituras. Halbwegs deswegen, weil wir keinen frischen Mais verwenden, sondern Mais aus der Dose bzw aus dem Glas. Zur Erntezeit machen wir nochmal frische Frituras.…
-
Mais Bites von Lidl bzw. Frituras de maíz
Bei Lidl gibt es nun ein relativ gutes Sortiment von Produkten und da haben wir dieseMais Bites gefunden. Erinnern stark an Frituras de Maíz
-
3 Varianten der Kochbanane
Kochbananen/Plátanos sind der Hammer. Sie sind so schön vielfältig und schmecken dadurch immer wieder anders. Heute schauen wir uns 3 meiner Lieblingsvarianten an. Auch wenn die Zubereitungsformenn ähnlich erscheint, sind es 3 komplett verschiedene Gerichte. Mariquitas, Tostones und Plátanos maduros frito. Vor gar nicht allzu langer Zeit hat man Kochbananen höchstens beim Asialaden des Vertrauens…
-
kubanisches Brot
Das kubanische Brot ist ganz besonders. Naja, im Grunde eigentlich nicht :o) Es ist sehr simpel, schmeckt aber gut. In Kuba selbst muss man tatsächlich etwas Glück haben gutes Brot zu bekommen, da die Zutaten oftmals gestreckt werden. 6 Zutaten Hefe, Wasser, Mehl, Zucker, Salz und Schweineschmalz. Mehr braucht es nicht für ein kubanisches Brot. Die…
-
Potaje de frijoles negros
Den Congri haben wir uns ja nun bereits angesehen. Wenn ich an die kubanische Küche denke, gibt es eigentlich nur eine logische Weiterführung. Welches Gericht steht als nächstes auf dem Speiseplan? Die Bohnensuppe natürlich. Die Potaje de frijoles negros. Sofrito Auch für die Potaje wird ein Sofrito benötigt. Das Sofrito ist eine Würzmischung und besteht…
-
Congri / Moros y Christianos
Congri… Alleine das Wort ist schon verzaubernd. Wer einmal in Kuba war, kommt um dieses Reisgericht nicht herum. Es wird als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen, aber auch mal mit Spiegelei oder ohne etwas, wenn es finanziell mal wieder enger wird. Die Kubaner lieben ihr Congri, oder auch Moros y Christianos genannt. So simpel,…